07 styczeń 2016

Zalewajka i pierogi z jagodami w Zajaździe Borowik w Szymankach

Autor Kazimierz Palutkiewicz, Kategorie Dobra kuchnia

Podróżując jadamy w różnych miejscach. Czasem w ekskluzywnych restauracjach, czasem w przydrożnych barach.

Jedno, co wiemy na pewno, to to, że każda kuchnia jest inna. W jednych panuje przepyszny wystrój, ale kuchnia bywa średnia; w innych zaś reklama góruje nad jedzeniem. Jeśli o mnie chodzi to zapamiętuję dobre miejsca po swoistych perełkach, a to zupa rybna, a to kompot z rabarbaru, a to kaczka z pieca, a czasem pasztet. Tak było do tej pory. Życie jednak weryfikuje nasze przyzwyczajenia.

Wracając z Mrągowskiego Pikniku Country w 2013 zatrzymałem się, ale bez specjalnych kulinarnych oczekiwań w Zajeździe Borowik we wsi Szymanki.

Pierwszy test – zapach zaprasza do środka – pachnie smakowicie. Wchodzę w to.

Dalej standardowo, miejsce w ogródku, karta no i … co widzę !?

ZALEWAJKA – tak, tak, od razu skojarzyło mi się z legendarną kuchnią Franciszka Dolasa alias Grzegorza Brzęszczyczekiwicza z Jak Rozpętałem II Wojne Światową i te rozmarzone anielskie głosy francuskich legionistów – zalewajka, zalewajka.

Ba, ale czy ktoś może przebić, chociaż dorównać mamusinej zalewajce, która jest robiona tak samo, od wielu, wielu lat według przepisu swojej mamy, czyli mojej babci. Przyznam się szczerze zaryzykowałem – taka gra w ciemno.

Efekt – nie będę się rozpisywał, to po prostu trzeba spróbować. A co z mamą? Pewnie po cichu dorabia w Szymankach. Tylko jak Ona dojeżdża z Warszawy tak, że ja nie wiem?

Na drugie danie albo ciąg dalszy strzelamy plackami ziemniaczanymi. No i co znowu mam napisać, że dobre? Tak bym napisał do momentu, kiedy miła Pani, od tak przyniosła, jako dodatek do spróbowania własnej roboty borówki. Według mnie miód, znaczy borówki z plackami w gębie.

Dwa razy się udało, więc próbujemy czy zadziała do trzech razy sztuka. Dopiero później zrozumiałem tajemniczy uśmiech na twarzy kelnerki. Myślałem, że zamówione pierogi z jagodami i śmietaną będą dobre, ale nie zrobią na mnie większego wrażenia. Te pierogi z jagodami – Franciszek Dolas, też mógłby dodać do swojego wykładu dla francuskich legionistów. Jedząc takie rzeczy wiemy, że polska kuchnia jest cudowna.

Wracając samochodem do domu, tak sobie przemyśliwałem, że jeśli ktoś chciałby stworzyć wzorzec pierogów z jagodami, to tak jak wzorzec metra był kiedyś w Sèvres pod Paryżem to wzorzec pierogów ze śmietana jest na pewno w Zajeździe Borowik we wsi Szymanki.

Pozdrowienia dla nieznanej mi Pani Kucharki. Do następnego spotkania za rok – jak będę jechał lub wracał z Pikniku Country we Mrągowie. A może wcześniej. Nurtowała mnie jeszcze jedna myśl jak zapamiętam ten Zajazd, zalewajka, placki ziemniaczane, pierogi, zalewajka, placki ziemniaczane, pierog… No nie wiem. W każdym razie na pewno zapamiętam.

Odbiory.pl przyznają honorową nagrodę

Dla zainteresowanych podaje adres:

Zajazd Borowik

12-160 WIELBARK

Szymanki 14A

Tel: 512 811 984

 

Informacja o autorze

Kazimierz Palutkiewicz

Kazimierz Palutkiewicz

Właściciel firmy Odbiory.pl

kazimierz.palutkiewicz@odbiory.pl

kom. +48 502 089 166

Materiały zamieszczone na stronie www.odbiory.pl nie są źródłem prawa. Źródłem prawa na terenie Rzeczypospolitej Polskiej są uprawnione do tego instytucje na podstawie ustawy z dnia 20 lipca 2000 r. "O ogłaszaniu aktów normatywnych i niektórych innych aktów prawnych" (Dz.U. 2000 r. Nr 62, poz. 718, tekst jednolity Dz.U. 2011.197.1172), akty prawne ogłaszane i wydawane w Dzienniku Ustaw i Monitorze Polskim. Dokładamy starań, aby informacje w www.odbiory.pl zamieszczane były systematycznie, żeby były rzetelne i kompletne. Nie ponosimy odpowiedzialności za skutki działań podjętych w oparciu o informacje publikowane w www.odbiory.pl w sieci Internet. Materiały na stronie www.odbiory.pl mogą być traktowana jedynie jako materiał informacyjny i pomocniczy. Poniżej linki do urzędowych dokumentów. 

         

 

Kalendarium - wybrane zmiany przepisów wchodzące w życie w maju 2016

1. 01 maja 2016  Dz.U.2015.520 z dnia 2015.04.14 USTAWA z dnia 17 maja 1989 r. Prawo geodezyjne i kartograficzne
2. 01 maja 2016  Dz.U.2013.707 z dnia 2013.06.21 USTAWA z dnia 6 lipca 1982 r. o księgach wieczystych i hipotece
3. 01 maja 2016  Dz.U.2016.380 z dnia 2016.03.22 USTAWA z dnia 23 kwietnia 1964 r. Kodeks cywilny
4. 07 maja 2016  Dz.U.2015.1816 z dnia 2015.11.06 Rozporządzenie Ministra Infrastruktury i Rozwoju w sprawie użycie lasera lub światła z innych źródeł w strefach przestrzeni powietrznej. 
5. 19 maja 2016  Dz.U.2012.1059 z dnia 2012.09.25 USTAWA z dnia 10 kwietnia 1997 r. Prawo energetyczne
6. 19 maja 2016  Dz.U.2011.135.789 z dnia 2011.06.30 USTAWA z dnia 29 czerwca 2011 r. o przygotowaniu i realizacji inwestycji w zakresie obiektów energetyki jądrowej oraz inwestycji towarzyszących
7.  20 maja 2016  Dz.U.2006.90.631 z dnia 2006.05.31 USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych

Kalendarium - wybrane zmiany przepisów wchodzące w życie w kwietniu 2016

1. 16 kwietnia 2016 r. Dz.U.2015.1626 z dnia 2015.10.15 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA SPORTU I TURYSTYKI z dnia 29 września 2015 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie Tekst jednolity rozporządzenia

Kalendarium - wybrane zmiany przepisów wchodzące w życie w marcu 2016

1.  15 marca 2016 r. Dz.U.2016.252 z dnia 2016.02.29 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA SPRAW WEWNĘTRZNYCH I ADMINISTRACJI z dnia 9 lutego 2016 r. W sprawie wzorów tablic umieszczanych w pasie drogi granicznej oraz sposobu ich utrzymywania przez właściwych miejscowo komendantów oddziałów Straży Granicznej
2.  18 marca 2016 r. Dz.U.2016.183 z dnia 2016.02.16 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA OBRONY NARODOWEJ z dnia 13 listopada 2015 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać obiekty budowlane niebędące budynkami, służące obronności Państwa oraz ich usytuowanie

Copyright 2015 Odbiory.pl - All rights reserved. Kopiowanie materiałów bez zezwolenia zabronione. Kontakt z Odbiory.pl dostępny pocztą elektroniczną na adresem mailowym biuro@odbiory.pl lub pod numerem +48 502 089 166

Odbiory.pl

Wchodząc na strony www.odbiory.pl wyrażają Państwo zgodę na umieszczanie na komputerze danych w postaci plików tzw. cookies, Pozwali to nam na automatyczne rozpoznanie Państwa komputera podczas następnego wejścia na strony www.odbiory.pl. Pliki cookies pozwolą przykładowo zachować hasło lub wygląd witryny zgodny z upodobaniami bez konieczności dokonywania czynności od początku każdorazowo. Pliki cookies mogą też być wykorzystywane przez współpracujących z nami reklamodawców, a także przez narzędzie Google Analytics, które jest przez nas wykorzystywane do zbierania statystyk. W przypadku braku zgody z Państwa strony na otrzymywanie cookies a chęci korzystania ze stron www.odbiory.pl należy zmienić konfigurację przeglądarki internetowej w taki sposób by blokowała lub usuwała pliki tego typu, lub ostrzegała za każdym razem przed ich zapisaniem. Możesz w każdej chwili zmienić ustawienia swojej przeglądarki. Przeczytaj, jak wyłączyć pliki cookie i nie tylko »